Livskvalité

Vill ni veta vad livskvalité är? Då ska jag tala om det för er. Livskvalité är när man iklädd favoritgummistövlarna, byxor (och förutom BH) sitter barryggad mot solen och plockar röda vinbär i sin egen takt. Röda, söta bär som varannan går i durkslaget och varannan i munnen. Skön svensk sommarsol som värmer ryggen där man sitter i gräset och plockar från den fyllda busken. Avslappnat och behagligt, man är i en egen plocka-vinbär-värld.

En hel liter blev det av plockandet och ändå syns det inte på busken att jag plockat någonting alls. När jag plockat en liter till ska jag göra röd vinbärsnapps till mannen och röd vinbärssaft till mig.

Recept på röd vinbärssaft

Det här behövs:
2 liter röda vinbär, behöver inte repas
7 dl vatten
6 dl strösocker per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:
1. Skölj bären och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg bären i en gryta och häll på vattnet. Koka under lock, ca 10 minuter. Tryck sönder bären med en slev mot grytans kant. Häll upp allt i en silställning och låt saften självrinna.
2. Mät saften och blanda den med socker i grytan. Låt saften koka sakta i ca 10 minuter. Skumma saften klar.
3. Ta lite av saften i en kopp och rör ut natriumbensoatet i det. Blanda sedan med resten av saften.
4. Häll upp saften i rena varma flaskor. Sätt på kork. Förvara saften kallt.