Idag har jag...

...levt ut min husmorsdröm. Det började redan till frukost. Gårdagens kantareller skulle rensas och stekas för att sedan användas i en fantastisk kantarellomelett. Efter maten var det dags för rensning i jordgubbslandet följt av lite yoga på verandan för att sedan börja skörda i örtagården. Vissa örter, som persilja och gräslök, frös jag in. Andra, som timjan och oregano hängde jag på tork. Dessa ska sedan hamn i små burkar för att kunna användas under vinterns matlagning. En del av timjanen ska också bli te.

Fortfarande ute i trädgården fortsatte jag hos i grönsakslandet (som ännu bara består av lite lök, rabarber och rädisor) där rädisorna skördades, skivades och frös in. Vidare till rabarbern som fick bli rabarber- och hallonpaj, rabarbersaft, rabarbersylt och rabarberkompott. Tack, kära grannar, för den fantastiska rabarberplantan, som hade tagit över hos oss om vi inte vore så flitiga med fikagott.

Väl i köket kunde jag ju lika gärna baka ett bröd. Vi hade filmjölk som gått ut för någon dag sedan men som blir utmärkt i filmjölkslimpor. Så det hann bli ett sånt också, som avnjöts till lunch med ost och grönsaker och grannarnas hemslungade honung, som utan tvekan är den godaste honung jag har smakat.

Hemmagjort te på citrontimjan, citronmeliss, pepparmynta och vinbärsblad har också avnjutits. Nu är det nog dags för en kopp till, jag ska nämligen sätta mig på verandan och njuta av min dag!

Hoppas ni har haft det lika härligt som jag har!

Antagen...

...är jag till min drömutbildning! Nämligen trädgårdsingenjör med designinriktning på Alnarp! Jag är så glad och ajg börjar till hösten! Vill ni veta mer om ubildningen och om vad en trädgårdsingenjör gör, surfa in på http://www.slu.se/ och på min trädgårdsingenjörsväns blogg http://grysigurdsdotter.blogspot.com/ så får ni veta mer! Wiihoo*

Livskvalité

Vill ni veta vad livskvalité är? Då ska jag tala om det för er. Livskvalité är när man iklädd favoritgummistövlarna, byxor (och förutom BH) sitter barryggad mot solen och plockar röda vinbär i sin egen takt. Röda, söta bär som varannan går i durkslaget och varannan i munnen. Skön svensk sommarsol som värmer ryggen där man sitter i gräset och plockar från den fyllda busken. Avslappnat och behagligt, man är i en egen plocka-vinbär-värld.

En hel liter blev det av plockandet och ändå syns det inte på busken att jag plockat någonting alls. När jag plockat en liter till ska jag göra röd vinbärsnapps till mannen och röd vinbärssaft till mig.

Recept på röd vinbärssaft

Det här behövs:
2 liter röda vinbär, behöver inte repas
7 dl vatten
6 dl strösocker per liter avrunnen saft
1 krm natriumbensoat per liter saft

Gör så här:
1. Skölj bären och låt dem rinna av i ett durkslag. Lägg bären i en gryta och häll på vattnet. Koka under lock, ca 10 minuter. Tryck sönder bären med en slev mot grytans kant. Häll upp allt i en silställning och låt saften självrinna.
2. Mät saften och blanda den med socker i grytan. Låt saften koka sakta i ca 10 minuter. Skumma saften klar.
3. Ta lite av saften i en kopp och rör ut natriumbensoatet i det. Blanda sedan med resten av saften.
4. Häll upp saften i rena varma flaskor. Sätt på kork. Förvara saften kallt.